Kubet: Nhà có trẻ nhỏ, mẹ nhất định phải học 6 món canh này, thường xuyên uống vào mùa thu đông không chỉ giúp cơ thể phát triển mà còn bổ sung canxi
Tiết trời mùa thu se lạnh thích hợp nhất để vận động và ra mồ hôi, vận động và ánh nắng mặt trời có thể giúp hấp thu canxi tốt hơn, mẹ nên nắm bắt cơ hội và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, thường xuyên cho trẻ uống 6 món canh này để bổ sung nước và canxi. cho con uống 6 bát canh Công thức đơn giản không sai, ngày nào con cũng không lặp lại, con thích uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe!
1. Súp Yuba chim cút
1. Đậu que một đoạn rửa sạch, ngâm nước 2 tiếng, sau khi ngâm thì cắt đậu que thành từng đoạn, chà là và sơn tra rửa sạch, ngâm nước 10 phút.
2. Trứng cút cho vào chậu, hòa với nước sạch, rắc một thìa muối, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước vào nồi, luộc chín 10 phút, vớt trứng cút ra và vớt ra. cho vào nước lạnh, hạ nhiệt độ rồi bóc vỏ để sử dụng sau.
3. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi canh, cho trực tiếp phần yuba vào nước, đun lửa nhỏ trong 5 phút, sau đó cho trứng cút và chà là đỏ vào nấu thêm 5 phút.
4. Cuối cùng cho kỷ tử và một ít đường nâu hoặc đường phèn vào để tăng vị ngọt, sau khi đường khuấy tan hết là bạn có thể tắt bếp và múc canh ra bát.
2. Canh Cá Rau Ngò
1. Cắt từng miếng đậu phụ, cắt xúc tu của mực, cắt lát 2 cái nấm, xắt nhỏ rau mùi, tách lòng trắng trứng khỏi 2 quả trứng, dùng đũa khuấy đều thành bọt.
2. Đun nước sôi trong nồi, cho mực, đậu phụ và nấm vào, chần sơ trong vòng 30 phút.
3. Đổ nước sôi vào, đổ các nguyên liệu đã chần qua vào, thêm muối, bột gà và hạt tiêu, sau khi đun sôi, vớt hết bọt nổi trên mặt, đổ một ít tinh bột vào, đổ phần protein đã chần vào. đã chuẩn bị từ trước, Đánh đều hỗn hợp trứng.
3. Canh rong biển trứng
1. Sơ chế một miếng rong biển và xé thành từng miếng nhỏ, ngâm vào nước sôi ấm khoảng 50 độ, vớt ra với một cái chao và cho vào tô lớn để dùng dần.
2. Đập ba quả trứng vào bát, đảo đều, cắt một nắm hẹ cho vào hành lá cắt nhỏ, một nắm rau mùi thái nhỏ, cho vào bát dùng dần, thêm một thìa bột năng và một bát nhỏ nước vào bát, và khuấy đều dự trữ.
3. Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào rong biển, sau đó cho một miếng mỡ lợn hoặc tôm khô, kỷ tử vào, sau đó cho thêm một thìa nhỏ hạt tiêu để dậy mùi thơm. Sau đó khởi động nồi và thêm một lượng nước thích hợp, sau đó thêm một thìa nhỏ muối ăn, nước cốt gà để tăng hương vị, đổ nước tinh bột vào nồi ba lần cho đặc lại, khuấy đều, súp sẽ đặc lại một chút .
4. Sau đó từ từ rót nước trứng lỏng vào trong nồi theo một đường mảnh, đặc lại thành hoa trứng, ấn vào là có thể lấy ra khỏi nồi, đổ tất cả canh vào một bát lớn, thêm một chút dầu mè là được. xong. .
4. Canh sườn ngô khoai mỡ
1. Sườn heo sau khi rửa sạch, chần qua nước lạnh trong nồi, vớt bọt vớt sườn ra, kiểm soát độ ẩm. Rửa sạch ngô và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ khoai lang và cà rốt và cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho sườn heo và ngô vào nồi, thêm gừng thái lát và lượng nước thích hợp, đậy nắp đun trong nửa tiếng. Sau đó thêm khoai mỡ, cà rốt và một ít chà là đỏ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Cuối cùng, thêm muối để nếm và phục vụ.
5. Súp gà hạt dẻ
1. Hạt dẻ bóc vỏ, ba chỉ gà vàng rửa sạch, chặt miếng nhỏ.
2. Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho gừng thái miếng và thịt gà vào, vặn nhỏ lửa cho nước ngập gà vào chiên cho thơm, sau đó đổ rượu nấu ăn vào cạnh nồi để khử mùi tanh, sau đó cho vào nồi. đổ vào soong, sau đó đổ một lượng thích hợp Thêm nước sôi, đun nhỏ lửa trong một giờ, sau đó thêm hạt dẻ, thêm chút muối cho vừa ăn, đun nhỏ lửa trong mười phút, thêm chà là đỏ và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa. súp gà đã sẵn sàng.
6. Canh sườn củ sen
1. Chuẩn bị sườn dự trữ, chặt thành từng miếng nhỏ, đổ nước đun sôi còn ấm vào, trước tiên rửa sạch tạp chất và máu trên bề mặt sườn dự trữ, sau đó vớt ra, chắt nước. Cắt gừng thành lát.
2. Bắt nồi lại, đổ một tô nước sạch, chần sườn heo qua nước lạnh một lúc, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh, sau khi nước sôi, hớt bỏ bọt nổi trên mặt, chần sơ qua. nước trong khoảng ba phút, loại bỏ nó và kiểm soát nước.
3. Cho vài giọt dầu ăn vào một cái nồi khác, sau đó cho vài lát gừng vào phi cho thơm thì trút sườn xuống, chiên một lúc cho sườn hơi xém cạnh. Sau đó đổ một nồi nước sôi vào nồi, khi cho nước vào nhớ để nước thật sôi kẻo nước canh sẽ có màu trắng đục. Đun sôi và nấu trong ba đến bốn phút. Hớt sạch bọt dầu nổi trên mặt, sau đó chuyển sườn vào soong, lại thêm lượng nước sôi vừa đủ, vặn lửa vừa và nhỏ hầm trong 40 phút.
4. Cắt bỏ hai đầu củ sen, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái miếng nhỏ, sau đó rắc một thìa muối, bột củ sen chín không bị thối, bước này rất quan trọng, đây cũng là bước quan trọng nhất. kỹ năng hầm canh củ sen Trộn đều Sau khi ướp nửa tiếng, cắt cà rốt thành miếng vừa ăn, sườn hầm gần nhừ thì đổ củ sen vào, hầm thêm 30 phút thì đổ cà rốt vào, thêm chút muối cho vừa miệng, tiếp tục hầm trong 20 phút. Rắc chút tiêu, hành lá thái nhỏ.
