“Tứ Hầm” nổi tiếng nhất vùng Đông Bắc Trung Quốc, món nào cũng kinh điển nhưng đáng tiếc nhiều người chưa thử- Kubet
Món hầm Đông Bắc là một loại hình ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với phương pháp nấu và hương vị độc đáo, món hầm Đông Bắc có nguồn gốc từ các món ăn dân gian ở vùng Đông Bắc Trung Quốc, sử dụng nguyên liệu đặc biệt từ Liêu Ninh, Cát Lâm, Hắc Long Giang và các nơi khác làm nguyên liệu chính.
“Tứ Hầm” nổi tiếng nhất vùng Đông Bắc Trung Quốc (Ảnh Kubet)
Do khí hậu vùng Đông Bắc lạnh nên người dân cần ăn những thực phẩm có hàm lượng calo cao để giữ ấm cơ thể nên món hầm đã trở thành món ăn rất được ưa chuộng.Phương pháp nấu độc đáo của món hầm vùng Đông Bắc là dùng lửa chậm và ninh lâu để chín thành phần đầy đủ Nó hấp thụ hương vị của súp và có vị thơm ngon.
Nguyên liệu của món hầm Đông Bắc rất phong phú, bao gồm nhiều loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, vịt cũng như các loại rau như đậu phụ, nấm, cà rốt, khoai tây. Về hương vị, các món hầm Đông Bắc chú trọng hương vị thơm ngon, đậm đà, được kết hợp với lượng ớt và rau mùi thích hợp để hương vị đậm đà hơn.
Nguyên liệu của món hầm Đông Bắc rất phong phú (Ảnh Kubet)
Món hầm Đông Bắc là món ăn Trung Hoa mang đậm nét đặc trưng vùng miền, cách chế biến và hương vị rất độc đáo. Khi nếm thử món hầm Đông Bắc, bạn có thể kết hợp với một lượng bánh gạo hoặc bánh mè vừa đủ để tận hưởng cảm giác ngon miệng.
Món “Tứ Hầm” nổi tiếng nhất vùng Đông Bắc Trung Quốc rất thơm ngon, nếu bạn đã thử hết thì bạn là người Đông Bắc chính hiệu. Hãy cùng Kubet tìm hiểu 4 món hầm trứ danh ngay sau đây:
1. Gà hầm nấm
Gà hầm nấm là một món ăn đặc sản cổ điển của vùng Đông Bắc có lịch sử bắt nguồn từ thời nhà Thanh. Món ăn này sử dụng thịt gà và nấm rừng làm nguyên liệu chính, thơm ngon, bổ dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng.
Gà hầm nấm (Ảnh Kubet)
Nguyên liệu chính là gà thả vườn, nấm và miến, các loại nấm rừng có thể tùy theo sở thích cá nhân mà lựa chọn như nấm phỉ, nấm Viên các loại.
Gà hầm nấm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt gà rất giàu protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nấm rất giàu axit amin và khoáng chất, có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt. Món ăn này còn rất giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.
Gà hầm nấm là món ăn dân dã rất ngon của vùng Đông Bắc, cách chế biến đơn giản, dễ học và giá trị dinh dưỡng rất cao. Nếu bạn chưa thử món ăn này thì hãy thử một lần và tôi tin bạn sẽ mê mẩn hương vị của nó.
2. Bún thịt heo hầm
Bún thịt hầm Đông Bắc là món ăn cổ điển của vùng Đông Bắc với nguyên liệu chính là thịt lợn và bún. Mùi thơm của thịt lợn và vị của bún hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn thơm ngon, người dân vùng Đông Bắc vào dịp Tết phải giết lợn, nhiều người đến phụ giúp, xong việc lại cùng nhau ăn hầm, có hơn chục loại. về thành phần và hỗn hợp dinh dưỡng hợp lý.
Bún thịt heo hầm (Ảnh Kubet)
Nói chung, bạn cần chọn thịt ba chỉ hoặc sườn heo, thịt từ những bộ phận này có tỷ lệ mỡ-nạc nhất định, hầm nhừ sẽ thơm ngon hơn. Đồng thời, bạn cũng cần chuẩn bị một ít bún, bắp cải, gừng, tỏi, ớt khô,…
Bún thịt heo hầm (Ảnh Kubet)
Bún thịt hầm vùng Đông Bắc không chỉ có hương vị độc đáo mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Thịt lợn giàu protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng khác nhau, bún rất giàu carbohydrate và các loại khoáng chất, bắp cải rất giàu vitamin và chất xơ. Món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt, có thể tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa.
3. Cá trê hầm cà tím
Cá trê hầm cà tím là món ăn truyền thống nổi tiếng mang đậm chất vùng Đông Bắc, thơm ngon, bổ dưỡng. Người dân vùng Đông Bắc có câu nói: “Cá trê hầm cà tím sẽ giết chết ông già”, mô tả hương vị của món ăn này.
Cá trê hầm cà tím (Ảnh Kubet)
Cà tím không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cá trê rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, có tác dụng bồi bổ tốt cho người suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng.
Cá trê hầm cà tím (Ảnh Kubet)
Cà tím chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng ngăn ngừa nhiều loại bệnh mùa đông, không chỉ cung cấp lượng calo và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
4. Sườn heo hầm đậu
Sườn non hầm đậu Đông Bắc là món ăn tự chế biến được người dân vùng Đông Bắc yêu thích, có đặc điểm là màu đỏ tươi, vị thơm ngon, đậm đà hương vị Đông Bắc.
Chọn sườn lợn và đậu chất lượng cao, cũng như lượng gừng, hành lá, rượu nấu ăn, muối, đường, nước tương nhạt, nước tương đen, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt khô và các gia vị khác. và đậu hầm không chỉ ngon mà còn giàu protein và chất xơ, chất xơ và vitamin tổng hợp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt.
Sườn heo hầm đậu (Ảnh Kubet)
Ở vùng Đông Bắc, món ăn này thường được dùng với cơm hoặc bánh hấp, cũng có thể dùng trong thế giới mùa đông lạnh giá, rượu và rau củ, sườn heo Đông Bắc nóng hổi hầm đậu có thể mang lại sự ấm áp và hài lòng cho người ăn.
