Kubet: Thử thách 365 món nhà nấu khác nhau
Khoai tây chiên nóng và chua
Nguyên liệu: Khoai tây, tỏi băm nhỏ, ớt khô, hành lá.
Gia vị: nước tương, dấm, dầu ăn, muối, nước cốt gà.
Cách làm: 1. Khoai tây rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ngâm nước và để ráo.
2. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và ớt khô vào phi thơm, cho khoai tây bào sợi vào xào một lúc.
3. Thêm một thìa nước tương nhạt, một thìa giấm, một thìa dầu, một chút muối, nước dùng gà vào xào đều, cuối cùng cho hành lá vào xào một lúc.
ớt xào
Nguyên liệu: vài miếng thơm khô, tiêu xanh, tỏi băm
Gia vị: bột đậu, nước tương nhạt, dầu ăn, muối, đường.
Cách làm: 1. Chần đậu hũ khô trong nước 1 phút rồi vớt ra.
2. Cho dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho hành tỏi vào phi thơm, cho một thìa cải xoong vào xào đến khi dầu chuyển màu đỏ.
3. Cho đậu hủ khô và ớt xanh vào xào một lúc, nêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn, chút đường, muối cho vừa ăn.
Đậu chiên thịt ba chỉ
Thành phần: một miếng thịt ba chỉ, đậu, tỏi băm nhỏ, hạt kê cay, hành lá.
Gia vị: nước tương, dầu hào, muối, nước cốt gà.
Cách làm như sau: 1. Đun nước sôi trong nồi, cho đậu vào chần qua trong hai phút rồi vớt ra.
2. Đảo đều cho thịt ba chỉ tiết ra mỡ, hơi xém vàng sẽ ngon hơn, cho hành, tỏi, kê vào xào cùng gia vị.
3. Thêm một thìa nước tương nhạt và một thìa dầu hào.
4. Cuối cùng cho đậu vào xào khoảng 2 phút, nêm chút muối và nước cốt gà cho vừa ăn.
mực xào
Thành phần: mực, hành tây, tiêu xanh, hành và gừng, tương đậu, kê cay.
Gia vị: rượu nấu ăn, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, đường.
Cách làm như sau: 1. Cho mực vào nồi nước lạnh, thêm rượu nấu ăn, hành và gừng vào đun khoảng 5 phút.
2. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho hành, gừng, ớt vào phi thơm, cho nửa thìa tương đậu vào rồi cho mực vào xào một lúc.
3. Cho hành tây và ớt vào xào mềm, nêm một thìa nước tương nhạt, thêm chút nước tương đậm để tạo màu, thêm chút đường cho đậm đà. Xào vài lần là món ăn đã sẵn sàng.
Món mực xào cũng quá ngon, hấp dẫn và ngon miệng!
Heo Bằm Xào Đậu Nhật
Nguyên liệu: thịt băm, đậu Nhật, tỏi băm, kê cay, hành lá thái nhỏ.
Gia vị: nước tương nhạt, nước tương đậm, bột ngô, muối, đường,
Cách làm: 1. Đầu tiên điều chỉnh nước sốt, một thìa nước tương nhạt, nửa thìa nước tương đậm, một thìa bột bắp, một chút muối, đường, nửa bát nước trộn đều.
2. Đun sôi nước, thêm đậu nành và chần trong năm phút.
3. Đun nóng dầu, cho tiêu và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm thịt băm và xào.
4. Cuối cùng cho đậu Nhật vào, đảo đều, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, nấu đến khi nước súp sền sệt, cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ ra khỏi chảo.
Gà Chiên Ớt
Nguyên liệu: chân gà, ớt, tỏi, gừng.
Gia vị: lá nguyệt quế, quế, hạt tiêu, ớt khô, tương đậu, rượu nấu ăn, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, bột thì là.
Cách làm như sau: 1. Chặt chân gà thành từng khúc, cho vào nồi nước lạnh, thêm hành lá và gừng nấu rượu, chần 5 phút vớt ra. 2. Đun nóng dầu, cho gà vào xào nhanh tay rồi cho tất cả gia vị vào.
3. Cho một thìa tương đậu vào dầu đỏ xào, thêm hai thìa xì dầu nhạt, một thìa xì dầu đậm, một thìa rượu nấu ăn, đảo đều, thêm nửa bát nước đun nhỏ lửa cho chín. 10 phút, thêm ớt xanh, xào cho đến khi chín, thêm một thìa bột thìa là và khuấy đều và phục vụ.
