Kubet: Thực đơn tối giao thừa 2023, 8 món cho 5 người, nóng, nguội và canh, ngập tràn hương vị ngày Tết khi phục vụ
Kubet giới thiệu: Thực đơn tối giao thừa 2023, 8 món 5 người, nóng, nguội và canh, một lần dọn ra là đủ hương vị Tết
Giao thừa năm nay là ngày 21 tháng Giêng, ngày này càng ngày càng cận kề, những bạn nào chưa rục rịch chuẩn bị đón Tết thì hãy nhanh chân lên, đừng đợi Tết sắp đến mới nhớ, khi mọi thứ đều đắt đỏ. Ngoài ra, bạn còn phải lên thực đơn trước, học cách làm và trổ tài khi đến lúc chuẩn bị bữa tối giao thừa thịnh soạn cho gia đình, đón năm mới vui vẻ.
Thực đơn tối giao thừa 2023, 8 món cho 5 người, nóng, nguội và canh, một lần phục vụ sẽ đầy đủ hương vị Tết! Nếu nhà bạn có đúng 5 người thì bạn cũng có thể làm theo, người lớn trẻ nhỏ đều thích ăn.Kubet
1. Cánh gà hấp gạo nếp
luyện tập:
Gạo nếp ngâm nước qua đêm, sau khi ngâm xong vớt ra để ráo nước. Cánh gà rửa sạch để ráo nước, sau đó khía hai bên cánh gà rồi cho vào tô.
Cho gừng băm, hành lá, rượu nấu ăn, đường, xì dầu, dầu hào, tiêu vào trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp càng lâu càng ngon.
Sau khi ướp, dùng nếp bọc lại, bày ra đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, sau khi hấp chín rắc ít hành lá và tiêu băm nhỏ lên trên là có thể dùng được.
2. Thịt kho tộ
luyện tập:
Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng nhỏ, chần qua nước lạnh.
Rửa sạch với nước ấm sau khi chần, sau đó để ráo nước. Cho dầu ăn và đường phèn vào nồi, đun lửa nhỏ xào đến khi đường chuyển màu thì trút thịt vào xào săn, sau đó cho nước tương nhạt và hắc vào xào đều.
Sau đó đổ lượng nước sôi thích hợp vào, thêm gừng thái lát, hành lá, hoa hồi vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa, hầm đến khi thịt chín nhừ.
Cuối cùng, bỏ hành, gừng và hoa hồi, thêm muối, đun trên lửa lớn để lấy nước cốt, sau khi nước đặc lại thì tắt bếp.
3. Thịt nhồi nấm
luyện tập:
Băm nhỏ thịt heo, thêm gừng băm, hành lá băm, muối, đường, tiêu trắng, xì dầu, dầu hào, dầu mè vào đảo đều theo một chiều.
Nấm đông cô loại bỏ nấm đông cô, rửa sạch và vắt kiệt nước, sau đó rắc một ít tinh bột lên nấm hương rồi cho vào nhân thịt.
Sau khi chế biến xong bày ra đĩa xếp lên trên, cho vào nồi hấp mười lăm phút là xong. Cuối cùng, cho nước sốt đặc vào một cái nồi khác, rưới lên rau và thưởng thức.
4. Đuôi công chiên khô
luyện tập:
Đuôi sam rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho rượu nấu ăn, gừng thái sợi, hành lá, tiêu, muối, nước tương nhạt vào trộn đều, ướp nửa tiếng.
Sau khi ướp, đổ một lượng bột mì thích hợp vào đĩa rồi dùng bột mì bọc từng phần đuôi tóc lại.
Cho dầu vào nồi, đun nóng, cho đuôi tóc vào chiên trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi có màu nâu nhạt. Cuối cùng chiên lại một lần nữa, sau khi chiên bày ra đĩa, rắc một ít vừng trắng đã rang chín và ớt sừng lên bàn.
5. Gà nước dãi
luyện tập:
Đùi gà rửa sạch, chần qua nồi nước lạnh, sau khi luộc chín vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
Sau đó lại cho nước vào nồi, thêm rượu nấu ăn, gừng thái lát, hành lá vào đun lửa lớn cho đến khi gà chín. Luộc xong ngâm nước đá.
Cho dầu vào nồi, đun nóng, cho hành lá, gừng, tỏi vào xào thơm, sau khi xào tắt bếp, cho một lượng ớt vừa đủ vào, dầu ngập dầu.
Sau đó lọc bỏ dầu đỏ. Cho muối, đường, giấm và nước tương nhạt vào một cái bát rỗng, khuấy đều, cho vào nồi đun sôi một lúc.
Chặt chân gà thành miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới dầu đỏ và nước sốt lên trên, thêm ít hành lá băm nhuyễn, gừng, tỏi, tiêu hạt và dùng.
6. Tôm chanh
luyện tập:
Tôm bỏ đầu và chỉ, rửa sạch, để riêng. Đổ nước sạch vào nồi, sau đó cho rượu nấu ăn, hạt tiêu, gừng lát, hành lá vào đun sôi trên lửa lớn.
Cho tôm vào nấu chín, vớt ra ngâm nước đá, tôm để nguội bóc bỏ da, để ráo nước.
Cho muối, đường, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, giấm balsamic, cốt gà, chanh lát, tiêu vòng, gừng thái nhỏ vào tô lớn, cho tôm và rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều ướp một lúc trước khi ăn.
7. trứng cút lạnh
luyện tập:
Trứng cút luộc chín, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Cho hành tây băm nhỏ, hạt kê vòng, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, tiêu xanh cắt nhỏ, muối, đường, nước tương, dầu hào, cơm nguội, vừng trắng vào tô khuấy đều.
Cho trứng cút vào, ướp khoảng hơn nửa tiếng, ướp xong dọn ra bàn ăn trực tiếp hoặc lấy ra trộn với ít rau mùi cho ăn kèm.
8. canh thịt bò củ cải
luyện tập:
Cắt thịt bò thành miếng lớn, ngâm trong một giờ, sau đó cắt thành miếng nhỏ và rửa sạch nhiều lần. Sau khi sơ chế, cho nước lạnh vào nồi chần qua, vớt bọt rồi vớt ra rửa sạch với nước ấm.
Cho thịt bò vào nồi hầm, thêm nước sôi, thêm gừng thái chỉ và hành lá, vặn lửa nhỏ hầm trong vòng 1 tiếng sau khi sôi, cũng có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian.
Cuối cùng, vớt hành lá ra, thêm củ cải cắt miếng vào, tiếp tục ninh thêm 20 đến 30 phút, nêm muối vừa ăn, bắc ra khỏi nồi rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ.
Tám món trên có thể ăn nóng, ăn nguội hoặc nấu canh, năm người ăn đều ngon, Tết Nguyên Đán vui vẻ, mong bạn sắp xếp. Đó là tất cả những chia sẻ của tôi, nếu bạn thích tôi, hãy theo dõi tôi.
