Công thức gà chua ngọt đậm đà hơn của Jamie Oliver thực sự là 'người chiến thắng' vào giữa tuần-Kubet
Món ăn phổ biến này có thể tốt cho sức khỏe và ngon miệng nếu bạn chế biến tại nhà thay vì mua mang về bằng cách làm theo công thức đơn giản và nhanh chóng của đầu bếp truyền hình hàng đầu Jamie Oliver
Công thức chua ngọt của Jamie Oliver là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình giữa tuần (Ảnh Kubet)
Gà chua ngọt là món ăn mang đi được yêu thích của Trung Quốc nhưng cũng rất dễ làm và nhanh chóng tại nhà với phương pháp của đầu bếp truyền hình Jamie Oliver, có thể tiết kiệm calo và tiền mặt.
Người đam mê ẩm thực nổi tiếng đã được truyền cảm hứng để chia sẻ công thức nấu bữa ăn được nhiều người yêu thích nhờ thợ lặn Olympic Tom Daley, người đã nói với anh rằng đó là món ăn nghịch ngợm mà anh thích sau khi thi đấu. Tuy nhiên, Jamie tiết lộ cách đơn giản để tự nâng cao bản thân, khiến nó trở thành người chiến thắng hoàn hảo vào giữa tuần cho cả gia đình.
Jamie viết trên trang web của mình: “Tom nói với tôi rằng đây là niềm vui tội lỗi của anh ấy sau một cuộc thi. "Vì vậy, tôi muốn cho anh ấy thấy nó có thể tuyệt vời như thế nào nếu bạn làm nó từ đầu. Niềm vui khi nấu ăn tại nhà là bạn có thể thực sự sở hữu nó - được làm từ rau tươi và không chứa nhiều đường và chất béo thường thấy." trong các bài học rút ra, công ty yêu thích này thực sự là người chiến thắng."
Công thức không có sữa phục vụ một gia đình bốn người, nấu trong 35 phút và có nhiều loại rau trong đó, nghĩa là nó vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng.
Để làm món gà chua ngọt của Jamie, bạn sẽ cần:
Một hộp dứa 227g nước ép tự nhiên
Một hộp đào 213g trong nước ép tự nhiên
Một muỗng canh nước tương ít muối
Một thìa nước mắm
Hai thìa cà phê bột ngô
Hai ức gà thả 120g, còn da
ngũ vị hương trung quốc
Một quả chanh
Hai tép tỏi
Một bó măng tây (350g)
100g bông cải xanh mềm
Một củ hành nhỏ
Hai quả ớt đỏ tươi
Một quả ớt đỏ
Một quả ớt vàng
miếng gừng 7cm
Dầu lạc
100g bắp non
Một thìa cà phê mật ong chảy
Nửa bó rau mùi tươi (15g)
Đây là công thức gợi ý từ đầu bếp Kubet...
Đổ nước ép từ trái cây đóng hộp vào tô, thêm đậu nành và nước mắm, sau đó cho một thìa cà phê bột ngô vào trộn đều cho đến khi mịn. Cắt dứa và đào thành miếng vừa ăn rồi để sang một bên.
Tiếp theo, kéo da gà ra khỏi ức và cho vào chảo rán lớn, lạnh ở nhiệt độ thấp và để trong vài phút để tạo ra chất béo, thỉnh thoảng lật mặt. Khi chín vàng, vớt lớp da giòn ra đĩa, thêm một chút muối biển và ngũ vị hương.
Sau đó, cắt thịt gà thành từng khúc khoảng 3cm rồi cho vào tô cùng với một thìa cà phê ngũ vị hương, một chút muối, một thìa cà phê bột ngô và nửa nước cốt chanh. Thêm một tép tỏi đã bóc vỏ và thái nhỏ rồi trộn đều lên gà.
Tiếp theo là cắt rau và cắt thô măng tây và bông cải xanh theo một góc, giữ nguyên phần ngọn xinh xắn. Gọt vỏ hành tây, cắt làm tư và bẻ thành từng cánh hoa, sau đó bóc vỏ tép tỏi còn lại và thái nhuyễn cùng ớt. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ, sau đó gọt vỏ và cho gừng vào que diêm.
Nấu gà trên chảo rán ở nhiệt độ cao trong 5 đến 6 phút, quay nửa chừng. Khi đã vàng thì để lửa nhỏ. Bây giờ bạn cần một cái chảo ở lửa lớn để đun nóng và nướng ớt và hành tây trong khoảng năm phút. Thêm một muỗng canh dầu, tiếp theo là đào, dứa, gừng, tỏi, hầu hết các loại ớt, ngô ngọt, măng tây và bông cải xanh.
Xào tất cả các loại rau trong khoảng ba phút và thêm nước sốt vào, đảm bảo rau gần như còn sống. Thêm một ít nước sôi nếu nước sốt trở nên quá đặc.
Cho trở lại chảo gà và rưới mật ong vào, đảo đều và nấu ở lửa lớn cho đến khi có màu caramen. Xếp rau ra đĩa và thêm thịt gà lên trên. Rắc số lá ớt và rau mùi còn lại lên trên lớp da gà giòn vừa nãy. Ăn kèm cơm dẻo và chanh.
