Công thức xúc xích và bánh nghiền 'thay đổi cuộc chơi' của Jamie Oliver được người hâm mộ ca ngợi là 'ngon'-Kubet
Bữa ăn mùa đông ấm áp do đầu bếp truyền hình Jamie Oliver chế biến kết hợp những món ăn yêu thích của gia đình trong một món ăn thịnh soạn, rất đơn giản và dễ thực hiện. Người hâm mộ không thể có đủ
Chiếc bánh của Jamie Oliver là 'người thay đổi cuộc chơi' (Ảnh Kubet)
Vào những đêm mùa đông lạnh giá, không có gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh thơm ngon với đầy đủ rau, khoai tây và thịt và Jamie Oliver đã tạo ra công thức hoàn hảo đáp ứng được tất cả những điều đó.
Bangers and mash là món ăn chủ yếu của người Anh khi nói đến bữa tối thoải mái và đầu bếp truyền hình hàng đầu đã nghĩ ra cách kết hợp chúng cùng một số loại rau tốt cho sức khỏe thành món mà ông gọi là "chiếc bánh thay đổi cuộc chơi" có thể trở thành món yêu thích mới của gia đình bạn.
"Nào, có gì mà không yêu? Xúc xích và khoai tây nghiền nhưng không như bạn biết," anh ấy nói trong video trên kênh Youtube của mình và nó chắc chắn đã gây bão với người hâm mộ của anh ấy.
Một người nói với Kubet: “Tôi đã làm món này cho một đứa trẻ 9 tuổi và một đứa trẻ 6 tuổi kén ăn”. "Tôi đã nghĩ đứa con 9 tuổi của tôi sẽ hôn mê đồ ăn, đứa con 6 tuổi của tôi ăn khoảng 80% mặc dù bé không thích món khoai tây nghiền.. nước sốt thơm ngon khiến món ăn trở nên ngon tuyệt" Đó là một bữa ăn thịnh soạn, hoàn hảo cho một ngày mùa đông ở Anh."
Một người khác khen ngợi: "Làm món này vào thứ Tư. Ôi trời, chồng tôi và tôi đã chế giễu rất nhiều. Jamie ngon tuyệt... cuốn sách của bạn là át chủ bài." Và một người thứ ba nói thêm: "Hoàn toàn tuyệt vời. Làm tôi nhớ đến quầy ăn trưa ở trường học tiếng Anh cũ của tôi. Không có gì tuyệt vời bằng nhưng Cottage Pie và Shepard's Pie thật tuyệt vời. Chúa phù hộ."
Để làm món xúc xích và bánh nghiền của Jamie, món sẽ nuôi sống một gia đình bốn người một cách "rất hào phóng", bạn sẽ cần:
1,2kg khoai tây
Sáu xúc xích Cumberland hoặc rau có phúc lợi cao hơn
Dầu ô liu
Hai tỏi tây lớn
Hai quả táo ăn
½ bó húng tây (10g)
Bốn thìa bột mì nguyên chất
600ml sữa ít béo
Ba muỗng cà phê mù tạt kiểu Anh
Bây giờ đây là công thức gợi ý của chuyên gia Kubet...
Đun nóng dầu trên lửa vừa, cho xúc xích vào chiên vàng đều. Thêm những miếng táo cắt nhỏ vào chảo. Cắt lát tỏi tây mà Jamie sử dụng vì "bà" Jules của anh ấy không thích hành tây, cắt theo chiều dọc rồi cắt thành kích thước gần bằng quả táo.
Lấy xúc xích đã nấu chín ra và cho tỏi tây vào chảo cùng với một chút nước để dừng quá trình chiên. Thêm một chút muối và hạt tiêu rồi vặn lửa xuống mức trung bình. Nấu với nắp trong khoảng 20 phút.
Để nghiền, bạn lấy khoai tây gọt vỏ, luộc chín và để ráo nước rồi nghiền cùng với hai thìa bột mì, muối và tiêu. Chia hỗn hợp nghiền thành một phần ba (cho phần trên) và hai phần ba (cho phần dưới và phần bên). Xoa một chút dầu xung quanh các thành của khay và với 2/3 hỗn hợp nghiền, cho vào khay rồi vỗ nhẹ khắp đáy và các thành, giống như cách bạn làm với bánh ngọt.
Khi tỏi tây đã thực sự mềm, hãy thêm ba thìa cà phê mù tạt kiểu Anh, loại mù tạt này không quá nóng nhưng sẽ tạo thêm hương vị đậm đà và hai thìa bột mì để làm đặc nước sốt. Thêm một ít húng tây vào cuống và sau khi trộn đều bột mì và khoảng 600 ml sữa.
Đầu bếp Jamie Oliver chế biến món xúc xích và bánh nghiền (Ảnh Kubet)
Tiếp theo, giữ lại một cái, cắt xúc xích đã nấu thành từng lát dày khoảng 1 cm, cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Đối với phần trên, lấy một ít giấy thấm mỡ và xoa một ít dầu lên nó. Lấy phần bột nghiền còn lại và vỗ nhẹ lên giấy sao cho dày khoảng 1 cm và lớn hơn khay bánh của bạn một chút.
Bây giờ, đổ hỗn hợp thịt hầm của bạn vào khay và đặt hỗn hợp nghiền lên trên giấy thấm mỡ, cần phải bóc ra. Bịt kín các cạnh của hỗn hợp nghiền lên đĩa bánh của bạn để giữ hương vị bằng một chiếc nĩa đã nhúng vào bột mì để bánh không bị dính. Dùng dao loại bỏ phần bột nghiền thừa ở mép, giống như làm bánh ngọt.
Với xúc xích, bạn cắt lát lại và trang trí mặt trên của chiếc bánh bằng cách đặt nó vào lớp nghiền trên cùng. Cho khay vào lò nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 200C. Năm phút trước khi kết thúc thời gian nấu, hãy thêm một ít húng tây lên trên để nó giòn lên và "trông có vẻ ngon". Ăn kèm với rau xanh, đậu Hà Lan và mù tạt cho vừa ăn.
